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刘镇滔，康方圆，吴奎显，倪晗，杨彦宾，王月影，杨国宇，韩立强（河南农业大学动物医学院河南省动物生长发育重点实验室）.共轭亚油酸（CLA）对乳脂肪球粒径和磷脂酰胆碱含量的影响[J].中国乳品工业,2023,第12期
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户行宇，赖田甜，刘同吉，薛瑞，陈雅璐，杨贞耐（北京工商大学北京老年营养与健康教育部重点实验室北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心）.低聚半乳糖植物乳杆菌发酵乳的代谢组学分析及其肠道菌群调节活性研究[J].中国乳品工业,2023,第12期
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贾宏信（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.富含鱼油乳粉贮藏过程中糠醛类化合物及其挥发性成分变化研究[J].中国乳品工业,2023,第12期
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但霞，李玲，黄钰涵，曾庆坤（广西壮族自治区水牛研究所；广西水牛乳工程技术研究中心）.乳源酵母种类及对乳制品作用的研究进展[J].中国乳品工业,2023,第12期
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吴宇银，刘安琪，李庆雷，陈志伟（山东理工大学农业工程与食品科学学院；山东理工大学生命与医药学院；山东高速生物工程有限公司；山东理工大学食品与营养科学研究院）.A2 奶的研究进展及其上游奶源的筛选培养[J].中国乳品工业,2023,第12期
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张懿翔，张清平，刘洋（上海市质量监督检验技术研究院国家市场监管重点实验室(乳及乳制品检测与监控技术)）.结合CRISPR/Cas12b 与LAMP 技术的乳粉中克罗诺杆菌属的检测[J].中国乳品工业,2023,第12期
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吴昀宣，李德明，何宇然，徐加英，童星，秦立强（苏州大学公共卫生学院；苏州大学放射医学与防护学院；苏州大学苏州医学院实验中心）.乳铁蛋白改善高脂饮食大鼠肝脏胆固醇积累的作用研究[J].中国乳品工业,2023,第12期
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李欣雨，孟毅，贺宝元，周妍，魏怡，连严慧，张磊，土双静，薛海燕（陕西科技大学食品科学与工程学院；陕西科技大学轻工科学与工程学院；陕西金牛乳业有限公司）.羊乳酪蛋白2 种不同膜分离方法比较研究[J].中国乳品工业,2023,第12期
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刘丽，陆淳，张玉梅，江华，解晓彤（君乐宝乳业集团有限公司；北京大学公共卫生学院）.儿童液态配方奶对学龄前儿童视健康及生长发育的影响[J].中国乳品工业,2023,第12期
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苑懿，黄羽文，邢巾，张宇（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.基于多孔金@铂纳米酶的比色型生物传感器用于检测牛乳中鼠伤寒沙门氏菌研究[J].中国乳品工业,2023,第12期
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张捷，崔梦君，孙菁笛，周鹏（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；齐鲁工业大学(山东省科学院)）.低矿化牛乳酪蛋白胶束与婴幼儿蛋白质胃肠消化的关系[J].中国乳品工业,2023,第11期
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苏可盈，杨惠林，谢书垚，陈锌璐，王凯，毕会敏（广州工商学院工学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.基于计算机技术的乳类低聚肽筛选及抗氧化活性研究[J].中国乳品工业,2023,第11期
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景红申，尉腾，张芷怡，黄钰琪，邓泽元，李静（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.新国标下婴幼儿配方奶粉与中国母乳脂质组分的比较研究[J].中国乳品工业,2023,第11期
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郭蓉，剧柠，卞永霞，王媛媛，李彩虹，牛书第，于一凡，李璞钰（宁夏大学食品科学与工程学院；宁夏农产品质量标准与检测技术研究所；宁夏畜牧工作站）.乳及乳制品中的酶及对其关键品质的影响[J].中国乳品工业,2023,第11期
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冯寅洁，黄银波，周小清，陈伟，胡慧，蔡霞，乔勇升（泰州市食品检验院）.超高效液相色谱-大体积流通池荧光法检测配方乳粉中维生素A 及维生素E[J].中国乳品工业,2023,第11期
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叶巧燕，常嵘，刘慧敏，郭洪侠，迟雪露，宫慧姝，郑楠（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)；新疆农业大学动物科学学院；甘州区动物卫生监督所）.酶法在不同乳制品乳果糖检测中的应用研究[J].中国乳品工业,2023,第11期
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何光华，瞿涛，刘少莉，刘术明，郝东海，李归浦（浙江科技学院生物与化学工程学院；黑龙江贝因美乳业有限公司；贝因美(杭州)食品研究院有限公司）.初乳碱性蛋白制备工艺研究[J].中国乳品工业,2023,第11期
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陈璐，余梦琦，袁宇欣，屈颖新，任新阳，沙日阿康，李广（西北农林科技大学动物科技学院奶羊产业技术创新实验室）.基于TMT 技术对关中奶山羊初乳与成熟乳蛋白质组学研究[J].中国乳品工业,2023,第11期
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刘琳，高波（黑龙江省绿色食品科学研究院）.杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质的方法研究[J].中国乳品工业,2023,第11期
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刘越，马月，姜瞻梅，侯俊财（东北农业大学食品学院；黑龙江省绿色食品科学研究院）.物理处理后乳清分离蛋白对羊乳膻味的影响[J].中国乳品工业,2023,第11期
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彭秋琦，于景华，马晓明，刘雷（天津科技大学食品科学与工程学院；宜品乳业(青岛)集团有限公司）.乳源N-聚糖的结构与功能研究进展[J].中国乳品工业,2023,第11期
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