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李栋，叶光斌，宗绪岩，邹伟（四川轻化工大学生物工程学院；四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.多轮次富营养模拟富集对窖泥富集液代谢产物的影响[J].酿酒科技,2023,第12期
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毛洪川，许德富，王胜威，罗杰，付鑫，雷庆，何璐（泸州老窖股份有限公司）.浓香白酒酿造过程中黄水定向驯化功能菌窖外发酵醪的开发与应用研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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龙亚飞，赵益梅，冉光耀，胡智慧，张春林，吴德光（茅台学院酿酒工程系）.中国白酒中健康因子四甲基吡嗪的研究进展[J].酿酒科技,2023,第12期
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陈彬缤，周珊珊，徐杰，居荣芳，何佳，李宗军，侯爱香（湖南农业大学食品科学技术学院）.陈酿技术对水果白兰地品质影响的研究进展[J].酿酒科技,2023,第12期
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曾婷婷，林培，祝云飞，梁小兵，刘小琴，叶芝红，鲁蒙蒙（四特酒有限责任公司）.不同种类稻壳酿造特香型白酒的差异性研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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吕晓凤，孟武，刘玉涛，张梦梦，卢春玲，李强，马春莲，邱振清，韩云翠，赵巧珍，胥鑫钰，高红波（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院；济南趵突泉酿酒有限责任公司技术质量部；中国食品发酵工业研究院有限公司）.直接进样-气相色谱质谱法快速测定芝麻香白酒及酒醅中吡嗪类风味组分的研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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光媛（山西工商学院）.数字化时代山西白酒企业品牌提升策略分析研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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蒋文鸿，王润峥，王勇，刘素稳，常学东（中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司；河北科技师范学院食品科技学院）.预处理对山楂酒香气成分和抗氧化性的影响分析[J].酿酒科技,2023,第12期
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白妞妞，付志英，陈丰，陈婵，陈文胜（福建农业职业技术学院）.红曲酒功能性成分及安全控制研究进展[J].酿酒科技,2023,第12期
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黄莎，陈琳，杨动听，汪昕，杨选，王晔洋，李伟荣（丽水市农林科学研究院；丽水市质量检验检测研究院）.响应面法优化蜂蜜酿酒工艺条件及风味的分析研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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蔡小波，陈吉，黄孟阳，宋攀，林杨，杨峰，汤涵岚，杨平，秦辉（泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造国家工程技术研究中心；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.复合香型调味酒的制作及其风味成分研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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赵宏朋，雷康，陈勇，魏江志，何航，牟彬，林东（四川水井坊股份有限公司）.酒体设计系统在白酒行业中的应用研究进展[J].酿酒科技,2023,第12期
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筱鹂.泸州老窖入选商务部“中华老字号守正创新十大案例”[J].酿酒科技,2023,第12期
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洪冰（郑州市粮食科学研究所；郑州市粮油质量监测中心）.基于模糊数学综合评判法优化火龙果米酒发酵工艺研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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陈科，汪廷彩，梁言，孙文佳，刘鸿钢，黎欣欣，周忆莲，雷毅（广东省食品检验所）.气相色谱和气相色谱-质谱法检测国际比对干邑白兰地中21种挥发性成分[J].酿酒科技,2023,第12期
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郭淋凯（宁德市食品药品检验检测中心）.不同年份闽派红曲黄酒微量元素和理化特性的研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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刘美文（忻州市综合检验检测中心）.ICP-MS法测量黍米黄酒中9种营养元素与5种污染元素[J].酿酒科技,2023,第12期
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程瑨津，毛凤玲（宁夏大学农学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.基于AVC理论的葡萄酒庄旅游景观评价研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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袁颉，毛育志，姚翠萍，焦富，罗汝叶，李巧玉，牟明月（贵州茅台酒股份有限公司；贵州省酿酒工程技术研究中心）.近红外光谱技术在酱香型大曲糖化力快速检测中的应用[J].酿酒科技,2023,第12期
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筱鹂.贵州习酒再次荣登2023中国企业慈善公益500强榜单[J].酿酒科技,2023,第12期
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路瑞，马龙，唐云，郇丹，李永霞，赵亚雄（金徽酒股份有限公司）.白酒中氨基甲酸乙酯形成途径及影响因素的研究进展[J].酿酒科技,2023,第12期
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莫娇娇，朱建猛，肖扬，代程样，金红兵，何振华（贵州贵酒集团有限公司质量部）.酱香型成品酒货架期质量变化的分析研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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筱鹂.国台获评国家级“2023年度智能制造示范工厂”[J].酿酒科技,2023,第12期
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筱鹂.《2023中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》中国饮酒文化的多维解读[J].酿酒科技,2023,第12期
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邓桥山，刘雅，艾欢秀（新疆伊力特实业股份有限公司技术中心）.不同糯高粱酿造浓香型白酒差异研究[J].酿酒科技,2023,第12期
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筱鹂.贵州茅台荣获第二十届“全国质量奖”[J].酿酒科技,2023,第12期
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筱鹂.《中国酒业ESG发展报告(2022)》展现的责任与成就[J].酿酒科技,2023,第12期
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筱鹂.2023第六届中国白酒学术研讨会成功召开[J].酿酒科技,2023,第12期
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张婷，胡来丽，时源，杨果，何世兴（四川郎酒股份有限公司；四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心）.基于高效液相色谱测定白酒中乳酸和乙酸的方法研究[J].酿酒科技,2023,第11期
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张馨月，李霞，胡宝玲，徐绍荣（中国农业大学烟台研究院）.葡萄酒产业数字化对消费意愿的作用机制 ——以烟台市为例[J].酿酒科技,2023,第11期
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