期刊的影响因子--文章列表

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黄晓霞^1,2,3,4，游云^1,2,3,4，刘巧瑜^1,2,3,4，李湘銮^1,2,3,4，欧佰侨⁵，麦永湛^1,2,3,4，曾晓房^1,2,3,4，白卫东^1,2,3,4（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；现代农业工程创新研究院；茂名市大渔水产品有限公司）.添加不同外源物质对鲩鱼肉肠凝胶特性与失水率的影响[J].肉类工业,2022,第12期黄伟英^1,2,3,4，陈海光^1,2,3,4，刘巧瑜^1,2,3,4，关玉凤^1,2,3,4，王小玉⁵（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；现代农业工程创新研究院；拱北海关技术中心）.天然防腐剂在肉制品中的保鲜和抑菌效果及其应用研究进展[J].肉类工业,2022,第12期王萌，刘玉朋（河南理工大学财经学院）.高质量发展背景下河南省政府主导型猪肉可追溯体系运行及社会共治研究[J].肉类工业,2022,第12期柳诚刚¹，孙鹤¹，王晓冬²，黄卉卉¹，王子伟¹，刘涛¹（信阳农林学院；信阳学院）.速冻莲藕鸡肉丸子的研制[J].肉类工业,2022,第12期赵宁¹，马宗华²（江苏省食品生产安全协会；泰州贝特尔食品配料有限公司）.浅谈肉制品及肉类预制菜的市场发展现状与趋势[J].肉类工业,2022,第12期王福红¹，李银塔²，刘希凤¹（山东畜牧兽医职业学院；威海海洋职业学院）.基于海鲜调味料的肉类灌肠制品中副溶血性弧菌检测分析[J].肉类工业,2022,第12期王玲玲¹，张毅毅²，南延明²，张会旺²，石会芳²，燕宇真²（安康市汉滨区农业农村局；安康学院现代农业与生物科技学院）.浅析西部欠发达地区的鲜肉供应现状与应对策略——以陕南地区为例[J].肉类工业,2022,第12期姜惠（江苏华测品标检测认证技术有限公司）.浅谈肉品及肉类制品的供应链管理[J].肉类工业,2022,第12期周凡，谭家声，喻胜利，张亚娟（湖北省兴发磷化工研究院有限公司）.不同磷酸盐含量对南美白对虾虾仁保水性与色泽的影响[J].肉类工业,2022,第12期林友俊，陈娜，曾生林（无穷食品有限公司）.新型双通道集中供热式烘炉在盐焗鸡蛋和家禽肉制品中的应用[J].肉类工业,2022,第12期曾生林，郑鸿，佘艺敏（无穷食品集团有限公司）.变性淀粉对盐焗鸡蛋蛋白质构的影响[J].肉类工业,2022,第12期高海燕，胡晓蓉，罗海涛，王少华，陈育红，宋向宏，赵文静，柳沙，陈文洁，王冰洁，王小宁，张宏博（内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心）.内蒙古肉羊产业发展现状分析与应对策略[J].肉类工业,2022,第11期莫炎敏¹，周伟政²，王勤志¹（广西大学；荔浦市产品质量检验所）.羊扣预制菜加工工艺研究[J].肉类工业,2022,第11期游云^1,2，黄晓霞^1,2，湛振焯¹，刘巧瑜^1,2，陈海光^1,2，白卫东^1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室）.贮藏温度与包装方式对酱牛肉保鲜效果的影响[J].肉类工业,2022,第11期郭瑞，宋海娜（河套学院）.乳酸菌及其代谢产物对冷鲜羊肉品质的影响[J].肉类工业,2022,第11期刘冠绪¹，张朵朵¹，韩春元²，姚建楠²，刘永峰¹（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；陕西好邦食品有限公司）.肉制品绿色加工技术研究现状与展望[J].肉类工业,2022,第11期杨文鹤，刘策，韩乃瑄，张沛（枣庄学院食品科学与制药工程学院）.肉类腌制工艺安全性的研究进展[J].肉类工业,2022,第11期覃爱红，谭兰英，谢凤娇（广东天益生物科技有限公司）.火龙果功能红曲的制备方法研究[J].肉类工业,2022,第11期高胜普¹，李春保²，王永林³，谢鹏⁴，雷元华⁴（中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)；南京农业大学；河南双汇投资发展股份有限公司；中国农业科学院北京畜牧兽医研究所）.重要畜禽屠宰与肉类加工技术标准解读[J].肉类工业,2022,第11期曾生林，佘艺敏，郑鸿，林友俊（无穷食品集团有限公司）.盐焗鸡蛋货架期抗氧化研究[J].肉类工业,2022,第11期刘锞琳¹，王钊¹，胡晴¹，许龙¹，胡梅¹，余小领¹，马长明²（河南农业大学食品科学技术学院；河南麦瑞克食品科技有限公司）.基于清洁标签理念的保鲜配料在卤牛肉中的应用——以乳清发酵粉为例[J].肉类工业,2022,第10期刘达玉¹，王卫^1,2，王建辉¹，肖龙泉¹，张敬³，李翔¹（成都大学四川肉羊创新团队；肉类加工四川省重点实验室；巴中市南江黄羊科学研究所）.四川肉羊加工产品与技术需求分析[J].肉类工业,2022,第10期孔玲¹，曹建宙²，李新林¹（安徽老乡鸡餐饮股份有限公司；合肥工业大学食品与生物工程学院）.添加亚麻籽胶和瓜尔豆胶对鸭血豆腐食用品质的影响研究[J].肉类工业,2022,第10期柴雨薇，向小梅，陈琳，冯宪超（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.槲皮素对鸡肉宰后成熟期间肌原纤维蛋白降解及品质的影响[J].肉类工业,2022,第10期莫炎敏¹，黄超鑫²，周伟政³，王勤志¹（广西大学；广西玉林市仙味食品有限责任公司；荔浦市产品质量检验所）.玉林风味休闲即食牛巴工艺研究[J].肉类工业,2022,第10期窦明理^1,2，夏玉吉^1,2，黄萍^1,2，王明^1,2，陶滔^1,2，王毅^1,2（四川省食品检验研究院；国家市场监管重点实验室(白酒监管技术)）.液相色谱-串联质谱法测定鲈鱼中磺胺二甲嘧啶的不确定度评定[J].肉类工业,2022,第10期郭瑞，李怡阳，李亚楠，石晶红（河套学院）.发酵肉用乳酸菌培养基中碳源的优化[J].肉类工业,2022,第10期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有5页，转到页

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