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邵俊锋1,2，戴阳军3，邵志明1,2，屠明亮1,2，王晨1,2，杨瑜1,2（上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院；上海师范大学旅游学院；常熟理工学院生物与食品工程学院）.莲藕辣酱制作工艺优化[J].江苏调味副食品,2023,第4期
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吕广英1,2，韩晓宇1,2，陈赫帆1（河南工业大学漯河工学院食品学院；漯河职业技术学院食品学院）.无糖苦荞饼干的制作及工艺优化[J].江苏调味副食品,2023,第4期
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王潇峰，杨玲（洛阳职业技术学院文化与旅游学院）.文旅融合背景下河洛饮食文化的传承与发展[J].江苏调味副食品,2023,第4期
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陈良辉1,2，刘亚群1，林敏1,2，黄永平1，张振霞1，王俊利2，郑玉忠1（韩山师范学院生命科学与食品工程学院；右江民族医学院临床医学院）.鱼胶营养成分、功能及其应用研究[J].江苏调味副食品,2023,第4期
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董娜，罗蓰超，李伟航，杨忠宝（吉林省粮油卫生检验监测站）.液相色谱-蒸汽发生-原子荧光联用技术测定食品中砷、汞的形态[J].江苏调味副食品,2023,第4期
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季坤（江苏经贸职业技术学院期刊社）.蔬菜农药残留检测中气相色谱法的应用[J].江苏调味副食品,2023,第4期
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吴晓菊，帕尔哈提·吾斯曼江，杨勇（新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院）.玫瑰酸奶酒的研制[J].江苏调味副食品,2023,第4期
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柏胜（江苏经贸职业技术学院后勤保障与基建处；江苏经贸职业技术学院餐饮管理与服务中心）.高校餐厅对大学生日常饮食习惯的影响研究[J].江苏调味副食品,2023,第4期
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钱廷仙（江苏经贸职业技术学院数字商务学院）.生鲜食品冷链快递物流体系建设研究[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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姚甜1，李梓翊1，郝梦超1，陈亮2，刘存芳1，田光辉1（陕西理工大学化学与环境科学学院；汉中天然谷生物科技股份有限公司）.大花红景天中红景天甙的提取及其抗氧化活性研究[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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杨洋1,2，高航1,2，李中柱1,2，李启明2,3（昆明雪兰牛奶有限责任公司；云南省工业产品〈乳制品〉质量控制和技术评价实验室；乳品营养与功能四川省重点实验室）.磷虾油功能特性及其产品研究进展[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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张之烁，马挺军（北京农学院食品科学与工程学院）.苦荞啤酒的研究进展[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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余春平，马齐兵，许春芳，童雅琪（武汉能迈科实业有限公司）.响应面法优化肉桂酸钾卤肉防腐工艺[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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石雪萍（江苏经贸职业技术学院健康学院）.莲心生物碱的提取工艺优化[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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林玉桓，王晓红（无锡商业职业技术学院旅游管理学院）.餐饮业食品安全现况与对策研究[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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陈泽宇（南京体育学院体育教育与人文学院）.大型体育赛事促进中华美食传播的价值、经验与实现路径[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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王蕙雯（塔里木大学食品科学与工程学院）.豫西自然发酵柿子醋抗氧化性研究[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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本刊编辑部.《江苏调味副食品》稿约[J].江苏调味副食品,2023,第3期
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李泽腾，郭雨欣，于佳琳，张美环，刘荣，于宏伟（石家庄学院化工学院）.食用淀粉结构中红外光谱研究[J].江苏调味副食品,2023,第2期
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陈祥1,2，宋伟1,2，李慧1,2，李评1,2，陈丽潇1,2，常堃1,2（十堰市农业科学院农特产品加工研究所；湖北鸿大粮油股份有限公司）.营养挂面的产业现状与发展方向[J].江苏调味副食品,2023,第2期
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彭军炜（湖南省商业技师学院）.湘菜主要特征的变化规律及发展思考[J].江苏调味副食品,2023,第2期
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陈婉莹，邓源喜，吴珊，王宗晴（蚌埠学院食品与生物工程学院）.低糖红枣胡萝卜果酱制作工艺优化[J].江苏调味副食品,2023,第2期
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刘薇1,2,3，周晓燕1,2,3（扬州大学旅游烹饪学院；扬州大学江苏省淮扬菜产业化工程研究中心；扬州大学中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室）.活性多糖与人体健康关系研究综述[J].江苏调味副食品,2023,第2期
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白莉1,2，王璧莹3，冯卫华1,2，于立梅1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；华南农业大学食品学院）.柠檬皮膳食纤维多酶复合提取工艺研究[J].江苏调味副食品,2023,第2期
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李西腾，丁文静（江苏食品药品职业技术学院食品学院）.面条菜凝固型酸奶的研制[J].江苏调味副食品,2023,第2期
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燕志1，朱江煜2，孙依琳1（江苏省苏州技师学院；扬州大学旅游烹饪学院）.魔芋多糖杂粮粽的制作工艺优化[J].江苏调味副食品,2023,第2期
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