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周峰，柯家平，姜宗德，温明椿，张梁（安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室）.茶叶滋味成分研究进展[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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安会敏，陈圆，李适，刘仲华，黄建安（茶学教育部重点实验室；国家植物功能成分利用工程技术研究中心；植物功能成分利用省部共建协同创新中心；农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室；湖南农业大学黄埔创新研究院）.六大茶类加工关键工序及风味物质研究进展[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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尹玲玲，吴瑞，高钰敏，卜宜彬，李劲，丁小莉，卫志辰，张雨茹，任广鑫（淮南师范学院生物工程学院）.基于高光谱成像和外观特征的祁门工夫红茶质量数字化评判[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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左小博，孔俊豪，宋鹏鹏，涂云飞，苏小琴，刁春华，杨秀芳（中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所；浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室）.茶黄素活性功效、应用现状及对策研究[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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苏小琴，宋鹏鹏，孔俊豪，左小博，杨秀芳，陈根生（中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所；浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室；中国农业科学院茶叶研究所）.现制红茶奶茶开封后微生物动态变化规律初探[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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陈林，陈键，宋振硕，王丽丽，张应根，项丽慧，林清霞（福建省农业科学院茶叶研究所）.白茶风味品质形成与调控技术研究进展[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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魏芷炫，戴浩民，王晓霞，黄雪程，鄂辰宇，林荣溪，陈志丹（福建农林大学安溪茶学院；福建茶产业技术开发基地；福建农林大学园艺学院；福建安溪铁观音茶科技小院；福建八马茶业有限公司）.不同加工工艺对梅占红茶品质的影响研究[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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刘芷珊，石玉涛，肖锟月，余志（华中农业大学果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室；武夷学院茶与食品学院茶叶福建省高校工程研究中心武夷学院茶叶科学研究所）.茶多糖研究进展与展望[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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龙丹，洪鹏，李博洋，谢关华，陈鑫宇，陈佳，许勇泉，江和源，江虹（恒枫食品科技有限公司；中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室）.茶及植物类芳香水的加工工艺及生物活性研究进展[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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张亚丽.ISO/TC34/SC8 国际标准化组织茶叶分技术委员会第29 次会议线上召开[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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左小博，杜颖颖，刘思彤.ISO/TC34/SC8/WG14 茶多酚工作组及WG10 绿茶术语工作组线上会议顺利召开[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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李文萃，张亚丽.全国茶叶标准化技术委员会三届五次会议在日照召开[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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中国农业国际合作促进会茶产业分会.马黛茶叶、儿茶素、乙酸乙酯等9 种“三新食品”获批[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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《钱江晚报》报社.第九届中华茶奥会圆满落幕[J].中国茶叶加工,2023,第4期
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白家赫，周竹定（新昌县茶叶站）.新昌县茶产业数字化建设的实践与思考[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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林钰虹，鲍夏鸿，魏敏，黄伟红，雷永宏，华慧荟，魏然，夏益民，苏祝成（浙江农林大学茶学系；遂昌县天堂源农产品专业合作社；浙江省农业技术推广中心；遂昌茶产业服务中心；浙江珍华生态茶叶科技有限公司）.基于品质成分分析的银猴种红茶适制性研究[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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宁红梅，蓝基财，陈银杏，张雪儿（厦门茶叶进出口有限公司；中茶贵旅茶叶(贵州)有限公司；福建省茶艺师协会）.福鼎白茶绿色生产技术应用与推广[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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潘俊娴，吕杨俊，蒋玉兰，叶丽伟，王霈菲，朱跃进，张士康（中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所；浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室）.茶多酚对大米淀粉理化特性的影响[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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叶瑜，匡昭敏，徐芳（梧州市气象局；广西壮族自治区气象科学研究所）.梧州六堡茶春茶鲜叶气候品质评价初探[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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张晓磊，刘亚芹，周汉琛，雷攀登（安徽省农业科学院茶叶研究所）.烘焙对祁门红茶香气品质的影响[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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滕翠琴，吴健华，庞月兰，李锦锋，江智艺，王雨鑫，邓盈，邱瑞瑾（梧州市农业科学研究所/广西农业科学院梧州分院；梧州市六堡茶研究院；广西壮族自治区茶叶科学研究所）.不同堆闷时间对传统工艺六堡茶品质的影响[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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周继红，王云，叶雅姝，彭伟伟，王岳飞（浙江大学茶叶研究所；松阳县白云农林产品专业合作社；三亚学院丝路商学院）.大食物观视域下的中国茶产业创新发展路径[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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邱瑞良，张雪儿，吴成建，刘安兴，宁红梅，翁立梅（武夷山市茗川世府生态茶叶农民专业合作社；福建省吴成建技能大师工作室；武夷山香江茶业有限公司）.武夷岩茶精制加工工艺与设备[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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潘俊娴，吕杨俊，蒋玉兰，叶丽伟，王霈菲，张士康，朱跃进（中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所；浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室）.龙游黄茶茶粉对大米淀粉理化特性的影响[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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蒋玉兰，吕杨俊，潘俊娴，叶丽伟，王霈菲，张士康，朱跃进（中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所；浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室）.绿茶在水醇复合体系中的浸提规律研究[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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正山堂茶业.骏眉红茶的产品质量关键——金骏眉茶的创新制作技艺[J].中国茶叶加工,2023,第3期
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